5月も後半
ラジオネーム「老いぼれじいさん」さんから、
早くも夏の訪れを感じるような写真とメッセージが届きました!
「先ほど買い物から帰り、車庫の中で車から降りたらクワガタを発見しましたので写真送ります。こんな早く出てくるなんてビックリですね。孫帰って来たら見せたいと思います。」
車庫でクワガタに遭遇ですか!!
これはラッキー?ですね♪
お孫さんの反応が楽しみです☆
オープニングでストレスの話をしたところ、
ラジオネームキャロさんから「えのきだけの味噌汁」レシピが届きました。
なぜえのき?
と思われるかもしれません。
「えのきたけにはきのこ類の中でも特にビタミンB1が多く含まれており、その他にもストレスや睡眠にかかわる効果が期待できる栄養素が含まれています。
豆腐、みそ、豆乳でたっぷりのトリプトファンが摂取できます。さらに抗ストレス効果が期待できるえのきだけを加え、ビタミンB6が摂取できるかつお節をトッピングしたみそ汁をどうでしょう。」
とキャロさんからメッセージいただきました。
材料(3人分ぐらい)
えのきだけ 1/2パック
長ねぎ 15㎝
絹ごし豆腐 150g(1/2丁)
顆粒だし 小さじ1/2
みそ 大さじ2
かつお節 ふたつまみ
豆乳 30~50㏄(お好みの量)
作り方
1 えのきだけはいしづきを切り落とし、2㎝くらいに切りさっと水洗いしておきます。
2 長ねぎは洗って縦に割り、斜めに切ります。
3 鍋に200㏄くらいの水を入れ、えのきだけと長ねぎを入れて火にかけます。
4 煮立ったら火を弱め、アクが出ていたらすくいます。
5 豆腐をお好みの大きさに切って入れます。
6 豆腐が温まったら、顆粒だしを入れます。
7 みそを溶き入れて火を止め、かつお節と豆乳を入れてできあがり。
〇豆腐はお好みで木綿豆腐や焼き豆腐でもおいしくできます。
〇削り節をそのまま入れて食べることで、ビタミンB6を無駄なく摂取できます。
〇豆乳はお好みで量を調節してください。豆乳を入れたあとは、煮たてない方がおいしくいただけます
シンプルだけどこだわりが詰まったヘルシーレシピですね!
ぜひ皆さんもお試し下さい♪
キャロさん、ありがとうございました。
本日おかけした昼の希望音楽会リクエスト曲です。
1.Happiness/嵐
2.スローモーション/中森明菜
3.ふるさとのはなしをしよう/北原謙二
4.Rain/SID
5.時間旅行/DREAMS COME TRUE
6.キセキ/GReeeeN
7.1990/COMPLEX
8.ブーメランストリート/西城秀樹
リクエストの宛先はsmile@rfc.jp
皆さんのリクエストお待ちしています!