ようやく昨日福島市も桜が開花
週末はお花見の計画を立てている方も多いでしょうね。
ラジオネームキャロさんがお花見にぴったりの桜餅レシピをお送り下さいました☆

[苺桜餅]
材料　１０個分
道明寺粉　１００ｇ
熱湯　１５０ｃｃ
食紅　微量
砂糖　２０ｇぐらい
こしあん　２００ｇ
桜の葉の塩漬け　１０枚
苺（小さいもの）１０粒

作り方
1　桜の葉は水洗いし、水気を拭いておきます。こしあんは２０ｇずつに分けて丸めます。苺は洗ってヘタを取り、水気を拭いておきます。
2　耐熱ボウルに熱湯を入れ、食紅を溶かし、道明寺粉を加えて混ぜます。ラップをかけ、６００ｗの電子レンジで３分加熱します。
3　２の耐熱ボウルを取り出し、しゃもじで全体をかき混ぜます。再度ラップをし、６００ｗの電子レンジで２分半弱加熱します。
4　３の耐熱ボウルをラップをしたまま５分蒸らします。生地が熱いうちに１０等分し、こしあんを包んで丸めます。
5　親指で真ん中を凹ませ、荒熱が取れたら苺を乗せて、桜の葉を敷いた上に乗せて出来上りです。

ポイント
食紅は少量でも赤く染まってしまうので、入れすぎないように注意してください。苺は小ぶりで丸くコロンとした形のものを使うと、可愛く仕上がると思います。

イチゴが乗って可愛らしいですね♪
お花見のお供に、皆さんも手作り桜餅で盛り上がってはいかがでしょう。

本日おかけした昼の希望音楽会リクエスト曲です。
１．花は桜　君は美し/いきものがかり
２．Woman/中西圭三
３．16ビート・センセーション/松崎しげる
４．Bling-Bang-Bang-Born/Creepy Nuts
５．幸せの探し方/竹内まりや
６．ねがい/B'z
７．夢で逢えたら/鈴木雅之
８．夫婦坂/都はるみ
９．ロマンス/ペニシリン
リクエストの宛先はsmile@rfc.jp
皆さんのリクエストお待ちしています！