簡単レシピ

材料（2人分）

きゅうり・・・・・・・2本

トマト・・・・・・・・1個

鯖缶・・・・・・・・・1個

木綿豆腐・・・・・・・1丁

味噌・・・・・・・・・大さじ1

ゴマ・・・・・・・・・大さじ2

しそ・・・・・・・・・2枚

作り方

1. きゅうりを薄切りにし、ボールなどに入れて味噌を合えて冷蔵庫に30分位入れる。
2. 木綿豆腐の水気を切る。豆腐をキッチンペーパーに包んで重しをのせる。キッチンペーパーがびしゃびしゃになったら、新しいキッチンペーバーに包み変える。3回くらい。 （皿に豆腐をのせ、ラップをしないでレンジに2～3分でもよい）。
3. トマトは、一口大の乱切り、しそは千切りにする。
4. ゴマは粗くする。ゴマをポリ袋に入れて、袋の上からすりこぎ棒（ビン等でもOK）を転がして潰す。
5. 1のきゅうりに、トマト、鯖缶、豆腐（一口大にちぎりながら）ゴマを加え、鯖をくずしながら混ぜ合わせる。 冷蔵庫でよく冷やし、器に盛り付けたらシソをのせる。

• 夏野菜は、ナスやミョウガ等を入れても合います。
• ゴマは、売っている『すりゴマ』を使っても良いです。
• 豆腐は、木綿豆腐のほうがしっかりしているので、混ぜ合わせた時は崩れにくいです。
• 味が薄かったら、めんつゆを加えると良いです。

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