簡単レシピ

材料/4人分

きゅうり・・・・・1/2本

ピーマン・・・・・1個

ズッキーニ・・・・1/2本

ショウガ・・・・・1片

ツナ缶・・・・・・1個

味噌・・・・・・・大さじ3

水・・・・・・・・600cc

作り方

1. きゅうり、ズッキーニは薄切り、ピーマン、ショウガは千切りにする。
2. 鍋に水を入れて沸騰させる。
3. 味噌以外の材料をすべて入れて、沸騰したら火を止めて、味噌を入れてよくとかす。
4. ひと煮たちさせて出来上がり 。

　ポイントは『煮ないこと』。野菜は全て薄切りにするので、一度沸騰させれば余熱でも火が通り、シャキシャキ感も残ります。 野菜は、なすやトマトを入れても美味しいです。ツナ缶が出汁がわりになるので、出汁は入れません。沸騰させるだけなので、あっという間に出来ます。 熱い味噌汁ですが、ショウガでさっぱりと、暑い日でも食べやすいと思います。

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