簡単レシピ

材料(1本分)

菜の花・・・200g

白だし・・・大さじ1

おろしにんにく・・・大さじ1/2

ごま油・・・大さじ2

ごま・・・大さじ1

作り方

1. 菜の花は、よく洗って食べやすい大きさに切る。
2. レンジ可能なポリ袋に入れて、口は縛らずふんわりねじって、レンジで２分加熱する。
3. 袋ごと水に漬けて(中に水が入らないように注意)粗熱をとる。
4. 他の材料を全て入れて、よく混ぜる。

菜の花に含まれる栄養は、
・ビタミンC
・カルシウム
・葉酸
・βカロテン
・鉄
・カリウム
ビタミンCは、茹でると水に溶け出してしまうので、レンジ調理がおすすめです。 さらに、カロテンは油と一緒に取るのがおすすめです。 珍しく栄養の話をしましたが、旬の野菜は、美味しさも、栄養もたっぷり！簡単料理で、春を楽しんで下さい。