簡単レシピ

材料（二人分）

合わせ調味料/酢・・・・・・・小さじ１

合わせ調味料/しょうゆ・・・・大さじ１

合わせ調味料/みりん・・・・・大さじ２

合わせ調味料/酒・・・・・・・大さじ１

塩・・・・・・・・少々

ごま油・・・・・・小さじ１

粗びきこしょう・・適量

作り方

1. 大根は、皮を向いて２センチの半月切りにし、重ならないようにお皿にのせて、塩少々をふり、ラップして電子レンジで4～5分かけて柔らかくする。
2. 合わせ調味料の酢、しょうゆ、みりん、酒を合わせておく。
3. フライパンにごま油を入れあたため、柔らかくした大根の表面の水分をふいて並べて、中火くらいで両面に焼き目をつける。
4. 強火にして、合わせ調味料を一度にいれ、煮詰めながら大根にからめる。とろみがついて、ほぼ水分がなくなったら完成（とろみがつく前に焦げる場合は火を弱くしてください）。
5. お皿に盛り付けて、お好みで粗びきこしょうをふる。※大根は、多少歯応えが残ってても美味しいです。