①たっぷりのお湯を沸かします
②乾麺をパラパラいれ、沸騰するまでほぐしながら優しく混ぜる。
③再沸騰したら蓋をして火を止め、表示の時間どおりおく。
④流水でよく洗う。

暑いこの時期、キッチンで火を使う時間はなるべく減らしたい！
その点、沸騰したら火を止めてしまうので、火を使う時間は減るし、光熱費の節約にもなる！
一石二鳥！？

太い麺も大丈夫？
ほっといて麺がくっかない？
と、心配な点もありますが、このポイント１つで、解決です。

それは…再沸騰してから表示の時間を測ることです。
麺が太くなれば、再沸騰するまで時間がかかります。この間にしっかりほぐしてあげると、くっかなくもなります。

火を止めてしまうので、吹きこぼれの心配もありません。その間につけ汁の準備をしたり、もう一品作れたり、余裕ができます。

しかも、この方法で茹でた麺は、茹でた後も時間をおいてもくっつきにくいです。

まだまだ残暑も厳しい季節。
ぜひ、お試し下さい。

ーー材料(1人前)ーー
そうめん(乾麺)…100g
きゅうり…1本
ツナ缶…1/2個
塩昆布…ひとつまみ
ごま…少々
めんつゆ…大さじ2

ーー作り方ーー
①フライパンにお湯を沸騰させ、そうめんをパラパラ入れて、よくほぐす。再沸騰したら火を止め蓋をして、表示通りの時間をおく。
②きゅうりはすりおろす。
③そうめんを流水でよく洗い、水気をきる。
④器に盛り、おろしきゅうり、ツナ缶、塩昆布、ごまをのせ、めんつゆを回しかける。

※お好みで、キムチや柚子こしょうをトッピングしても美味しいです。

このそうめんの茹で方だと、火を使う時間が短いので、光熱費の節約にもなります。
しかも、時間が経ってもくっつきにくいです。
さらに、きゅうりは、体を冷やす作用があります。
どうでしょう？
なんとなく、お悩みも解決されされたと思いませんか？

ぜひお試し下さい！

暑いこの時期、熱中症対策のためにも
麦茶を作っている人は多いと思います。
麦茶を飲もうと思ったら、ない…！！
そんな時、あっという間に作る方法教えます！

①麦茶のポットに麦茶のパックを入れる
②水を5cmくらい入れる
③蓋を閉める
④よく振る、ひたすら振る(５０回くらい)！！
⑤色が濃く出できたら水を加える

以上で、あっという間に麦茶が出来ます。
無理やり振って作るので、見た目は濁ってしまうのですが、味は問題ありません。

すぐに麦茶が欲しいとき
ぜひ試して見てください。

ーー材料(１人分)ーー
焼きそば…1玉
ズッキーニ…150g
ツナ缶(油漬)…1個
ダシダ(牛肉だしのもと)…1本
酒…大さじ1
おろしにんにく…小さじ1
こしょう…少々

ーー作り方ーー
①ズッキーニは斜めに薄切りにし、それから千切りにする。
②フライパンに、焼きそば、ズッキーニ、ツナ缶を入れ、蓋をして火をつけ、中火くらいにする。
③ジューと焼ける音がしてきたら、蓋を取り、麺をほぐしてサッと炒める。
④酒、ダシダ、おろしにんにく、こしょうを加え、よく混ぜながらさらに炒める。

※最初に、蓋をして蒸し焼きにするので、麺がほぐれやすく、炒める時間も短縮できます。

※調味料を入れてからも、全体的にきれいに混ざればOK。炒めすぎないのがポイントです！

暑い季節は、火の前にいる時間は、なるべく短くしたいもの。
この時短レシピだと、炒めはじめたら5分もかからないくらいで出来ます。
ぜひ、お試し下さい。

ゆで卵、どのように作っていますか？
多くの方は、水から茹でて、沸騰したら好みの固さに時間を測っていると思います。
でも、今日からは、沸騰したお湯で茹でてみましょう！

①鍋にお湯を沸かす。
②お玉などに卵をのせて、そっと入れる。
③半熟は8分、固ゆでは10分ゆでる。
④水にさらして、粗熱を取る。軽く叩いて殻にヒビを入れ、水につけて冷ます。

沸騰してから入れると割れちゃうんじゃない！？

と心配になりますが、そっと入れると意外と割れません。
割れたとしても、沸騰しているところに入れるので、白身がすぐ固まり流れ出さないんです。

水から茹でると、沸騰したタイミングがわからなくなり、長く茹ですぎたり、沸騰するまで見てなきゃいけなかったり…

その点、沸騰してから入れるので、入れたらタイマースタート！
タイミングがわからなくなることもありません。いつも同じ時間で、茹でることが出来るので、失敗も少なりなりますよ。

6分、8分、10分、12分と時間を変えて茹でてみました。
ぜひ、参考にしてみて下さい。

暑い日が続きますね…
キッチンも暑い…
料理したくない…
でも、ちゃんと食べないと、熱中症になっちゃう…

そんな時は、ほっとくだけの煮込み料理はいかがでしょうか。

ーー材料ーー
手羽元…7〜8本
玉ねぎ…1/2個
★トマトジュース…200ml
★水…200ml
★酒…50ml
★みりん…50ml
★めんつゆ…50ml
★しょうゆ…50ml
★おろしにんにく…大さじ2
卵…3〜4個

ーー作り方ーー
①玉ねぎはスライスする
②鍋に、手羽元、玉ねぎ、★を全部いれ落とし蓋をし、火にかけ、沸騰したら弱火にして20分煮込む
③ゆで卵を作る
④卵を加える。半熟に仕上げたいときは、火を止めてから入れ1時間くらいおく。しっかり煮込みたい時は、さらに煮込む。

長時間煮込むけど、炒めたり、途中で混ぜたりしなくていいので、ずっと火の前にいなくてOK！

しっかり食べて、暑い季節をのりきろう！！
ぜひ、お試しください

今回のお悩みは…
「なぜ、旬の食べ物がいいの？」
です。

よく耳にしますよね。
「旬のものを食べましょう」
どうして？

今は、多くの食材が一年中出回っています。
どの食材の旬がいつか、わからないほどです。しかし、本来の旬はあります。

旬の食材は、味がよりよく、その季節に必要な栄養が多く含まれています。

例えば、これから旬を迎える夏野菜。
きゅうり、なす、ピーマン、トマト…など

きゅうりは、体を冷やす作用があり、暑気払いには最適です。

なすは、これもまた身体を冷やす効果あり。

ピーマンは、夏バテ防止、美肌作用

トマトは、美肌作用、アルコール分解作用

と、熱中症対策、日焼け対策。
これからの季節にぴったりです。
さらに、アルコール対策まで
暑くなると、冷たい生ビールは美味しいですからね。

旬のものは、価格も安くなるのでお財布にも優しいです。

暑い夏を乗り切るためにも
旬のもの、積極的に取り入れてみては、いかがでしょうか？

夏野菜も安くなってきました。
ということで…

『ナスのナムル』

ーー材料ーー
ナス…300g(3〜4本)
ニラ…2本
★めんつゆ…大さじ2
★水…大さじ2
★おろしにんにく…小さじ1
★酢…小さじ1/2
★砂糖…小さじ1/2
★鷹の爪…1/2本
ごま…大さじ1
ごま油…大さじ2

ーー作り方ーー
①ナスを縦半分に切り、1cmくらいの斜め切りにする。
②耐熱容器に入れ、ふんわりラップしてレンジで6分加熱する。
③鷹の爪は、種を取って小口切りにし、★の調味料を混ぜ合わせておく。ニラは細かく切る。
④加熱が終わったら、ニラを加えラップをして1分くらいおく。(余熱でニラに火を通す)
⑤合わせた調味料を加え、混ぜ合わせ、表面にぴったりラップをして冷ます。
⑥最後に、ごまとごま油を加えて、混ぜる。

これから、美味しい季節を迎えるナス。
安くなってきたし、買う機会も増えるとおもいます。
そんなナスですが、あっという間に傷んでた！って事ありませんか？

ナスは水分が多いので傷みやすいんです。
なので、買ってきたら早めに使い切る事をおすすめします。

このナムル、余ったら、次の日の味噌汁の具にしたり、肉と一緒に炒めたりと、アレンジも楽しめます。
作ってから3日くらいは保存できるので、作り置きにも便利です。
その時は、食べる分ずつ保存してくださいね。
ぜひ、お試し下さい。