簡単レシピ

材料（2人分）

豚バラ肉(かたまり)・・380gくらい

大根・・・・・・・・・6cmくらい

ネギ(青い部分)・・・・1本分

ショウガ・・・・・・・1かけ

コーラ・・・・・・・・500ml

酒・・・・・・・・・・50ml

塩・・・・・・・・・・小さじ1

しょうゆ・・・・・・・大さじ2

みりん・・・・・・・・大さじ1

作り方

1. 豚バラ肉は四等分に切る。ネギは鍋に入る大きさに手でちぎる。しょうがは、皮ごとスライス。これを鍋に入れて、コーラ、酒を加え、肉がひたるくらいまで水を加え、落とし蓋をして中火にかける。（コーラと酒で肉が浸ったら水は加えなくてよい）。
2. 沸騰したら弱火にして一時間煮る。※脂が気になる人は、ここで一晩置いて表面に固まった脂をとるとよい。
3. 塩、しょうゆ、みりんで味付けし、30分煮る。※ここで味見して、足りないようなら、塩を加える。ちょっと「しょっぱい」と感じるくらいがちょうどよい。
4. 大根の皮をむいて、たて半分に切り、3cmくらいの半月切りにして鍋に加え、さらに20分くらい煮る。

　時間はかかりますが、一つの鍋で煮るだけなので超簡単。コーラ（炭酸）で煮ることでやわらかくなるし、なぜか八角を入れたような味になります。

TOP