レシピCLIP | ラジオ福島

ゆうぐれCLIPの新コーナー「レシピCLIP」は、料理家で栄養士の本田よう一さんが、福島県産品を使ったレシピをご紹介します。

春めいてきたたっぷりごまで
季節の野菜を和える
ブロッコリーとアスパラガス、
ちくわのごま和え

材料: ＜材料＞（作りやすい分量）
ブロッコリー1個(250～300g)アスパラガス1輪(100g)ちくわ2本(50g)
A（白すりごま大さじ2・砂糖小さじ1・塩小さじ1/2）
作り方 (調理時間10分): 1.ブロッコリーは小房にする。茎の部分は厚めに皮をむき、小さめの乱切りにする。アスパラガスは下1/3をピーラーでむき、斜め切りにする。ちくわは薄切りにする。; 2.鍋にお湯を沸かし、ブロッコリーを入れて、３分茹でる。時折、混ぜる。追加でアスパラガスを入れて、１分ほどさらに茹でて、ザルに取り出す。粗熱が取れるまでおく。; 3.タッパーに２と１のちくわ、Aを入れて混ぜる。; →ポイント　保存期間は、保存容器に入れて、冷蔵庫で５－６日。好みで、サラダ油、ごま油、マヨネーズを入れると全体によく絡みます。スパイスを加えるなら、粉山椒やあらばき黒こしょうなどをプラスしても。
放送日: 2026.4.7(TUE)

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